Browsing Tag

bakning

Livsstil

Bögarna bus i köket

Saffransdeg på jäsning. 

Maler kött till lasagne 

Bögarnabus i köket 

Vi har varit iväg och hälsat på bästa Anki och Lars-Olle i Vellinge, något som jag, sjömannen och kamphunden gör varje advent och jul. Det är en tradition att åka ner till dom och julkramas och hälsa på när dom säljer julgranarna. Så bor ni i Skåne och är sugna på julgranar så ska ni köra till Vellinge för att handla de bästa och finaste granarna. Hälsa från Totten så blir dom glada. 

Påväg hem stannade vi på coop för att handla. Sjömannen ville köpa och mala egen köttfärs i den nya kvarnen som jag köpte för ett par dagar sedan och jag var sugen på att baka något med saffran igen, så när vi handlade passade jag på att handla ingredienser till nya saffranskringlor och förhoppningsvis hinner jag bli klara med dom tills syrran, Mattias och Thea kommer på besök så vi kan mysa med nybakade saffran och vanilj knutar. 

Jag har verkligen kommit in i ett mood med fotografering och skrivande igen känns det som och det är så kul, så kanske blir det ett inlägg till under dagen. Ljus är tända, det doftar saffran och ljudet av köttkvarnen låter i bakgrunden. Musiken som jag spelar den hörs knappt haha. Kaos hos bögarna bus och jag älskar det! 

Ett hälsosammare jag

Bakning – Glutenfritt bröd

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Glutenfritt bröd och bullar! 

Detta med glutenfritt bröd och affärer. Priserna är skyhöga och dessutom innehåller varje paket bröd nästan ingenting, vilket är riktigt trist. Att inte äta gluten är verkligen inte billigt då de glutenfria alternativen är otroligt dyrt, så när vi sprang runt på Willys i dag bestämde vi oss för att vi själv skulle baka bröd. Ingredienser inhandlades och hem kom vi, recept på de glutenfria mjölpaketet och konstaterar att vi inte har en avlång brödform.  Vad gör vi nu ?

Rund sockerkaksform funkar och så ville vi göra lite bullar så vi tog muffinsformarna och klickade i smet. Resultatet har vi ovan och vi har smakat på en bulle, riktigt goda. Gluten, laktos och sockerfria. Vi har en form med bullar kvar i ugnen.  Så i stället för att köpa ett bröd med ca 7-10 skivor i för mellan 25-27 kr, så köpte vi mjöl för 22 kr och gäst för 7 och fick därmed 1 bröd 18 bullar.

Recept:
Sätt ugnen på 200 grader!
50 g jäst.
– 8 dl fingervarmt vatten (37 grader )
– 60g margarin eller 2 tsk olja ( vi valde margarin, laktosfritt ).
– 1-1.5 tsk salt.
– 900 g glutenfri mjölmix.

Lös upp jästen i det fingervarmt vattnet, tillsätt övriga ingredienserna, väg det glutenfria mjölet då det ofta har en förmåga att  lätt packas samman.  Vispa degen kraftigt med maskin i 5 minuter.  Häll smeten i 2 avlånga pannor på ca 1.5l vardera. Vi använder en rund sockerkaksform och muffinsformar.
Låt brödet jäsa i 35 minuter i formarna under handduk!

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter! Vi körde 20 minuter på bullarna och 25 minuter på brödet.

Nu ska bara bullarna i ugnen bli klara, sen ska kamphundarna få mat, rastas och sen häller jag väl upp ett glas vin och faktiskt njuter av en ledig lördag med sjömannen. Det blir en lugn kväll hemma i lägenheten igen, förhoppningsvis somnar sjömannen inte på soffan ikväll igen 😉