Glutenfritt bröd och bullar!
Detta med glutenfritt bröd och affärer. Priserna är skyhöga och dessutom innehåller varje paket bröd nästan ingenting, vilket är riktigt trist. Att inte äta gluten är verkligen inte billigt då de glutenfria alternativen är otroligt dyrt, så när vi sprang runt på Willys i dag bestämde vi oss för att vi själv skulle baka bröd. Ingredienser inhandlades och hem kom vi, recept på de glutenfria mjölpaketet och konstaterar att vi inte har en avlång brödform. Vad gör vi nu ?
Rund sockerkaksform funkar och så ville vi göra lite bullar så vi tog muffinsformarna och klickade i smet. Resultatet har vi ovan och vi har smakat på en bulle, riktigt goda. Gluten, laktos och sockerfria. Vi har en form med bullar kvar i ugnen. Så i stället för att köpa ett bröd med ca 7-10 skivor i för mellan 25-27 kr, så köpte vi mjöl för 22 kr och gäst för 7 och fick därmed 1 bröd & 18 bullar.
Recept:
Sätt ugnen på 200 grader!
–50 g jäst.
– 8 dl fingervarmt vatten (37 grader )
– 60g margarin eller 2 tsk olja ( vi valde margarin, laktosfritt ).
– 1-1.5 tsk salt.
– 900 g glutenfri mjölmix.
Lös upp jästen i det fingervarmt vattnet, tillsätt övriga ingredienserna, väg det glutenfria mjölet då det ofta har en förmåga att lätt packas samman. Vispa degen kraftigt med maskin i 5 minuter. Häll smeten i 2 avlånga pannor på ca 1.5l vardera. Vi använder en rund sockerkaksform och muffinsformar.
Låt brödet jäsa i 35 minuter i formarna under handduk!
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter! Vi körde 20 minuter på bullarna och 25 minuter på brödet.
Nu ska bara bullarna i ugnen bli klara, sen ska kamphundarna få mat, rastas och sen häller jag väl upp ett glas vin och faktiskt njuter av en ledig lördag med sjömannen. Det blir en lugn kväll hemma i lägenheten igen, förhoppningsvis somnar sjömannen inte på soffan ikväll igen 😉
